Nudelteig
1 Std 25 MinZutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Hartweizengrieß | 200 Gramm |
Weizen Mehl Type 405 | 400 Gramm |
Olivenöl extra vergine | 1 EL |
Salz | ½ TL |
Eier | 6 |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1083 (259)
Eiweiß8,4 g
Kohlenhydrate44,7 g
Fett4,9 g
Zubereitung
1.Alle Zutaten verkneten und in Frischhaltefolie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann je nach Verwendungszweck mit der Nudelmaschine verarbeiten. Für Ravioli z.B. mit einer Mischung aus 2 EL Quark, 1El Paniermehl, 1 Eigelb, Abrieb von einer Zitrone und 2 El frisch gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer füllen.
