Kartoffelsalat deluxe

mmhhhh sehr lecker

von Hexenlady01
Kartoffelsalat deluxe - Rezept
   FÜR 6 PERSONEN
1 kg
Kartoffel
165 Gramm
Suppenfleisch Rind
gekocht und gewürfelt
2 Stück
Essiggurken
2 Stück
Eier gekocht
2 Stück
Apfel
2 Stk.
Zwiebeln klein
Mayonaise
2
Hühnerei Eigelb frisch
3 Teelöffel
Senf
1,5 Teelöffel
Zucker
2 Esslöffel
Zitronensaft
0,25 Liter
Öl
Salz
1
Am Vortag: Kartoffel kochen und Suppenfleisch kochen
2
Suppenfleisch, Eier, Gurken, Zwiebeln und Äpfel sehr fein würfeln. Kartoffel in ca. 1cm große Würfel schneiden. alles mischen
Mayonaise
3
Eigelb, Senf, Zucker, Zitronensaft und Salz solange verrühren bis eine homogene Masse entstanden ist
4
Dann unter ständigem rühren das Öl (ich habe Mazola genommen) tropfenweise unterrühren
5
Mayonaise unter den Salat mischen und mindesten 2 Std.kaltstellen
6
Wir essen diesen Salat traditionell zu Weihnachten
7
Beilage Geflügelwürstchen