Süßes Apfel-Karotten-Walnuss-Brot
30 Min
Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
Dinkelmehl | 250 g |
brauner Zucker | 150 g |
Backpulver | 1 EL (gestrichen) |
Salz | 1 Prise |
Zimt | 1 TL (gestrichen) |
geriebene Muskatnuss | ½ TL |
gemahlener Piment | ¼ TL |
gemahlener Ingwer | ½ TL |
Apfelsaft | 100 ml |
zerlassene Butter | 75 g |
Eier | 2 Stk. |
großer säuerlicher Apfel, entkernt, geschält und fein gerieben | 1 Stück |
fein geriebene Karotten | 100 g |
gehackte Walnüsse | 75 g |
Rosinen | 50 g |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1465 (350)
Eiweiß5,0 g
Kohlenhydrate48,7 g
Fett14,8 g
Zubereitung
1.Mehl, Zucker, Salz, Zimt, Muskat, Piment und Ingwer in einer Schüssel mischen.
2.In einer weiteren Schüssel Eier, Apfelsaft und Butter verrühren. Portionsweise unter die Mehlmischung rühren. Gehackte Nüsse, Rosinen, geriebene Karotten und geriebenen Apfel unterkneten.
3.Den Teig in eine gefettete und gemehlte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 60 - 75 Minuten backen.
