Kürbis - Quiche

Kürbis - Quiche - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Mürbteig, glutenfrei:
Hirsemehl	100 g
Teffmehl, dunkel	100 g
Kastanienmehl	50 g
Sojola-Margarine	130 g
Salz	1 ½ TL
Ei	1
Koriander, gem.	1 TL

Belag:
Hokkaido-Kürbis	700 g
Sojamilch	200 ml
Soja-Cuisine	100 ml
Eier	3
Salz	½ TL
Koriander, gem.	½ TL
Curry	etwas
Raz El Hanout / Gewürzmischung	etwas
Tandoori-Masala	etwas
Cumin	etwas
Muskatnuss frisch gerieben	etwas
Thymian getrocknet	1 TL

Sonstiges:
Kürbiskerne	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)304 (73)

Eiweiß3,4 g

Kohlenhydrate12,2 g

Fett1,0 g

Zubereitung

1.Die Zutaten für den Mürbteig gut verkneten. In eine Gefriertüte geben, flach drücken und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

2.Hokkaido in Streifen schneiden und auf dem Backblech ca. 20 - 30 Minuten bei 160° Grad garen.

3.Sojamilch, Soja-Cuisine und Eier mit den Gewürzen gut schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.

4.Den gegarten Kürbis pürieren, die Eier-Milch zufügen und nochmals gut pürieren.

5.Den Teig auf einer gefetteten Springform verteilen, die Kürbismasse darauf verteilen. Ca. 10 Minuten im Ofen stocken lassen und dann die Kürbiskerne darauf verteilen.

6.35 - 40 Minuten bei 160° Grad backen.