Muffin schwarz/weiß mit Johannisbeer-Gelee

Zubereitung

1. 1.Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen. Agavendicksaft,Margarine und Eier zufügen und mit dem Mixer verrühren.

   2.In eine Muffinform je 1 EL geben.

   3.Dem Rest des Teiges Milch und Kakao zufügen und verrühren. Zu dem Teig in die Förmchen geben.

   4.Im vorgeheizten backofen bei 175°C und Umluft 22 min backen.

   5.Für die Füllung Milch aufkochen und laut Anleitung den Pudding zubereiten. Den Bourbon-Vanillezucker unterheben.

   6.Die Muffin mit einem Messer nach kurzen Abkühlen aushöhlen bzw aufschneiden.

   7.1TL Gelee einfüllen und 1 TL Pudding hineingeben. Den Deckel wieder aufsetzen und Puderzucker darüberstreuen.