Hackfleischauflauf - griechische Art

1 Std

Zutaten für 4 Personen


Rapsöl	2 EL
Zwiebel	2 Stk.
Knoblauchzehe	2 Stk.
Rinderhackfleisch	500 gr.
Thymian	1 EL
Tomatenmark	1 EL
Cayennepfeffer	etwas
Pfeffer	etwas
Paprika edelsüß	etwas
5-Gewürze-Pulver	etwas
Salz	etwas
Tomaten stückig	500 ml
Gemüsebrühe	700 ml
Milch	100 ml
Crème fraîche	2 EL
Risoni von Barilla oder Kritharaki/griechische Nudeln	250 gr.
Feta zerkrümelt	200 gr.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)393 (94)

Eiweiß7,2 g

Kohlenhydrate1,2 g

Fett6,7 g

1.Rapsöl in einem Bräter erhitzen. Darin zuerst die klein gehackten Zwiebeln mit dem gehackten Knoblauch leicht andünsten, dann das Hackfleisch hinzugeben und unter Wenden krümelig anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen.
2.Anschließend die Gewürze nach Geschmack hinzugeben, die gehackten Tomaten und Gemüsebrühe angießen. Die Soße ca. 15 Minuten einköcheln lassen. Als nächstes Crème fraîche und Milch zufügen und mit Salz abschmecken.
3.Risoni-Nudeln (roh!) hinzugeben, alles gut verrühren und den zerkrümelten Feta darüber bröckeln. Den Bräter (ohne Deckel!) auf den eingelegten Rost (2. Schiene von unten) in den Ofen stellen, bei 180° Grad Umluft (vorgeheizt). Nach 30 Minuten ist der Auflauf fertig.
4.Dazu passt prima ein frischer grüner Salat, da der Auflauf sehr geschmacksintensiv ist.