Wildbret Gewürz
Zutaten für 99 Personen
Zutaten für 99 Personen
Pfeffer schwarz | 1 TL |
Kakaopulver | 1 TL |
Fenchelsamen | ½ TL |
Ingwer geschrotet | ½ TL |
Kardamomsamen | ½ TL |
Zimtpulver Ceylon | ½ TL |
Lorbeerblätter | 2 Stück |
Gewürznelken | 2 Stück |
Salz | ½ TL |
Zubereitung
1.alles ausser Kakaopulver und Zimtpulver in der Kaffeemühle (Cutter) fein mahlen und ganz am Schluss das Kakao- und Zimtpulver untermischen
2.passt sehr gut zu allen Wildgerichten Die Gewürzmischung dunkel und trocken lagern
