Schwein & Rind: Gulasch-Gemüse-Topf

1 Std 20 Min

Schwein & Rind: Gulasch-Gemüse-Topf - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Rindergulasch	300 g
Schweinegulasch	300 g
Fleischbrühe-Instant	750 ml
Zwiebeln frisch	200 g
Suppengemüse	2 Bund
Butterschmalz	2 EL
Paprika edelsüß	1 EL
Kümmel	1 ½ EL
Thymian getrocknet	1 EL
Karotten	500 g
Weißkohl frisch	300 g
Kartoffeln fest kochend	500 g
Meerrettich Konserve	1 EL
Petersilienblättchen glatt	1 EL
Salz	1 TL
Pfeffer aus der Mühle	2 Msp

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)212 (51)

Eiweiß4,6 g

Kohlenhydrate5,0 g

Fett1,3 g

Zubereitung

1.Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Das Suppengemüse waschen, putzen, klein würfeln.
2.Rind- und Schweinegulasch, Zwiebelwürfel und klein gewürfeltes Suppengemüse portionsweise im heißen Butterschmalz kräftig anbraten
3.Alles in einen Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
4.Paprikapulver darüberstäuben und die Fleischbrühe zugießen. Kümmel und Thymian zugeben und ca. 45 Minuten mit Deckel schmoren.
5.In der Zwischenzeit Karotten und Weißkohl putzen und waschen. Karotten in 2 cm lange Stücke, Weißkohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Alles zum Gulasch geben und weitere 20 Minuten schmoren lassen.
6.Gulasch mit Meerrettich, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.