Tailändische Kokossuppe

30 Min

Zutaten für 4 Personen


Spinat frisch	300 gr.
Kabeljau Filet	500 gr.
Zitrone frisch	1 Stk.
Knoblauchzehe	1 Stück
Mini Gemüse Mix,Tomate und Paprika	400 gr.
Kokosmilch dünn	400 ml
Gemüsebrühe	250 ml
Currypaste rot	4 EL (gestrichen)
Öl	1 EL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)160 (38)

Eiweiß6,1 g

Kohlenhydrate1,6 g

Fett0,7 g

1.Den Fisch abbrausen ,trockentupfen ,und in 1-2 cm .große Stücke schneiden .Mit dem Zitronensaft beträufeln,salzen und Pfeffern . Spinatstiele entfernen ,die Blätter waschen und in kleine Stücke zupfen . Tomaten und Paprika waschen ,und halbieren . Fisch im Wok oder in einer großen Pfanne anbraten ,den Knoblauch abziehen ,klein schneiden und mit dem Fisch nochmal kurz anbraten ,herrausnehmen . Kokosmilch ,Brühe ,Salz und Pfeffer zufügen und einköcheln lassen . Die Currypaste zugeben und mit köcheln lassen . Den Spinat ,Fisch ,und das Mini Gemüse Mix unterheben . Und noch 5Min.köcheln lassen . Fertig ist eine leckere Suppe *