Kartoffel Zucchini Auflauf

Zutaten für 4 Personen


Zucchini	300 gr
Salz	etwas
Kartoffeln	1 kg
Cabanossi oder Schinken	300 gr
Pfeffer	etwas
Saure Sahne	300 gr
Eier	2
Semmelbrösel	30 gr
Butter	50 gr
wer mag kann noch Käse drüber geben	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)743 (177)

Eiweiß3,9 g

Kohlenhydrate9,9 g

Fett13,6 g

1.Kartoffeln kochen , pellen und in Scheiben schneiden. Am besten schon am Vortag ( mach ich zumindest so) Cabanossi in Scheiben schneiden , oder den Schinken würfeln.
2.Zucchini waschen, abtrocknen , die Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Mit 1 Teelöffel Salz bestreuen und etwa 10 Min. stehen lassen.
3.Zucchini trockentupfen und mit den Kartoffel- Cabanossi-scheiben dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. (Kartoffel- und Zucchinischeiben mit Pfeffer bestreuen.
4.Saure Sahne mit den Eiern verquirlen , mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffel- Zucchinischeiben gießen. Semmelbrösel drüber streuen und Butter in Flöckchen drauf setzen. Das ganze kommt in den vorgeheizten Ofen für 35 - 40 Min bei 200° C