Kürbisgemüse

23 Min

Kürbisgemüse - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Hokkaido	300 g
Schalotten	3
Rapsöl	2 EL
Zucker	1 EL
Balsamico hell	3 EL
Fleischbrühe	75 ml
Butter	50 g
Salz, Pfeffer	etwas
Petersilie	1 Bund

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)443 (106)

Eiweiß0,9 g

Kohlenhydrate3,5 g

Fett9,9 g

Zubereitung

1.Den Kürbis samt Schale in kleine Würfel schneiden.
2.Schalotten schälen und fein würfeln.
3.Beides in heißem Öl ca. 3 Minuten anbraten.
4.Mit Zucker bestreuen und das Gemüse leicht karamellisieren.
5.Dann mit Balsamico ablöschen, Brühe dazugießen, Butter unterschweneken und mit Salz und Pfeffer würzen.
6.Mit gehackter Petersilie bestreuen.
7.Sehr lecker zu Kurzgebratenem.