Mini Bacon Bombs dazu Rosmarinkartoffeln aus der grünen Hölle und gebratene Karottenstreif
1 Std 20 Min
Zutaten für 5 Personen
| Mini Bacon Bombs dazu Rosmarinkartoffeln aus der grünen Hölle und gebratene Karottenstreifen | |
|---|---|
Hackfleisch gemischt | 500 Gramm |
Bacon-Scheiben | 20 Stück |
Spitzpaprika | 2 Stück |
Gouda am Stück | 100 Gramm |
Ei | 1 Stück |
Brötchen | ½ Stück |
Senf-Dill-Soße | 50 Gramm |
Salz | 1 Prise |
Pfeffer | 1 Prise |
Möhren | 6 Stück |
Kartoffeln | 5 Stück |
Rosmarinzweige | 3 Stück |
Olivenöl | 1 Schuss |
Salz grob | 1 Prise |
| Für die Barbecue Soße | |
|---|---|
Knoblauchzehen | 4 Stück |
Honig flüssig | 150 Gramm |
Tomatenmark | 150 Gramm |
Tomatenketchup | 150 Gramm |
Senf | 50 Gramm |
Essig | 1 EL |
Sojasoße | 1 EL |
Kräuter der Provence | 5 TL |
Chilisoße (Sambal Oelek) | 1 TL |
Öl | 100 ml |
Salz | 1 Prise |
Zubereitung
Barbecue Soße:
1.Möglichst 1-2 Tage vorher die Soße zubereiten. Knoblauch fein schneiden und mit allen Zutaten verrühren.
Rosmarinkartoffeln:
2.Kartoffeln waschen und halbieren und mit Stechform ausstechen und auf Backblech verteilen. Öl über die Kartoffeln geben, Rosmarin und Salz auf den Kartoffeln verteilen.
3.Das Brötchen in Wasser legen. Wenn es weich ist, zusammen mit einem Ei, etwas Honig-Senf-Soße und dem Hack in eine Schüssel geben. Alles gut verrühren und in 10 Portionen teilen. Spitzpaprika in kleine Streifen schneiden, ebenso den Käse. Das Hack plattdrücken, den Käse und die Spitzpaprika in das Hack legen und zu Eiförmigen Kugeln formen. Jede Kugel anschließend mit 2 Streifen Bacon umwickeln. Kartoffeln und die Baconbombs gleichzeitig in den auf 160°C vorgeheizten (Umluft) Ofen geben, ca. 30 min.
Karottenstreifen:
4.Die Karotten werden längs mit einem Schäler in Streifen geschnitten und kurz bei mittlerer Hitze angebraten.
