Vorrat: Jabuka - Apfelmus

Zubereitung

1. 1.Zucker mit Zimt mischen. Die Apfelschnitze in eine große Fettpfanne geben, mit Zitronensaft beträufeln mit Zimt-Zuckern und Grappa mischen und über Nacht ziehen lassen.

   2.Offen im Rohr bei 120 Grad Umluft und geöffneter Ofentür ca. 5 Stunden garen.

   3.Im Standmixer oder mit dem Zauberstab pürieren

   4.In heiß ausgespülte Gläser füllen und nochmals ca. 2 Stunden bei 90 Grad im Rohr einkochen. Hierfür die Gläser in eine Auflaufform stellen, die mit Wasser ca. 3 cm hoch gefüllt ist.

   5.Dieses Mus ist eine hervorragenden Zutat für Kuchen, Pfannkuchen, auch für Soßen oder einfach zum Joghurt oder Quark.