Baklava nach marokkanische Art
Zutaten für 4 Personen
Blätterteig | 500 g |
Butter | 125 g |
Walnüsse | 250 g |
Pistazien | 80 g |
Mandeln | 80 g |
Honig | 250 g |
Orangensaft | 3 EL |
Saft einer 1/2 Zitrone | etwas |
Fett für die Form | etwas |
Pistazien gemahlen oder gehackt zum dekorieren | etwas |
Zubereitung
1.Den Blätterteig nach Vorschrift auftauen lassen. Den Backofen auf 180° Grad vorheizen.
2.Den Boden einer Kastenform mit Alufolie auslegen. Den Formrand und die Alufolie gut einfetten. Die Butter zerlassen. Jede Teigplatte zu doppelter Kastenformgröße ausrollen und halbieren.
3.Die Walnüsse und die Pistazien hacken. Die Mandeln fein mahlen. Alles gut miteinander vermischen.
4.Eine Teigplatte in die Form legen, mit Butter bepinseln und mit Nussmischung bestreuen. Diesen Vorgang sooft wiederholen, bis alle Teigplatten und die Nüsse verbraucht sind. Mit einer Teigplatte abdecken.
5.Das Gebäck im Ofen zuerst auf der untersten Schiene 15 Min., anschließend 30 Min. auf der mittleren Schiene goldbraun backen.
6.Inzwischen den Honig erwärmen und mit dem Orangensaft und dem Zitronensaft würzen. Diesen Sirup über den fertigen Kuchen gießen und über Nacht ziehen lassen.
7.In Quadrate schneiden und mit gehackten oder gemahlenen Pistazien dekorieren.
