Romanesco + Blumenkohl Gratin
1 Std 20 Min
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Romanesco | 1 Stk. |
Blumenkohl frisch | 1 Stk. |
Kartoffeln festkochend | 4 Stk. |
| Royal : | |
|---|---|
Ei | 1 Stk. |
Sahne | ½ Päckchen |
Milch | 150 ml |
Muskatnuss frisch gerieben | 1 Prise |
Pfeffer schwarz aus der Mühle | 1 Prise |
Salz grob | 1 Teelöffel |
| überbacken : | |
|---|---|
Mozzarella Minis | 1 Päckchen |
Leerdamer Käse | 6 Scheiben |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)201 (48)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett1,6 g
Zubereitung
Vorbereitung .
1.Romanesco + Blumenkohl putzen, blanchieren, abschrecken. ( Gar probe )
2.Kartoffel schälen , dünn in Scheiben hobeln. alles in eine Auflaufform einschichten.
3.Royal herstellen, darüber gießen und mit Mozzarella Bällchen und Käse belegen. bei 160 °C ca. 40 Min. in den Backofen geben.
