Backen: Vielfrucht-Torte ohne Backen
4 Std 30 Min
Zutaten für 6 Personen
| 1. Schicht | |
|---|---|
Keksbrösel - ich hatte Amarettini, Zwieback und Löffelbiskuit | 150 Gramm |
Kuvertüre dunkel | 100 Gramm |
Butter | 80 Gramm |
| 2. Schicht | |
|---|---|
Mango frisch | 1 Stück |
Puderzucker | 3 Esslöffel |
Gelatine weiß | 3 Blatt |
aus Ermangelung einer ganzen Mango hab ich mein Mangomus genommen | etwas |
| 3. und 5. Schicht | |
|---|---|
Amarettini Mandelkekse, ganz | 150 Gramm |
| 4. Schicht | |
|---|---|
Naturjoghurt | 500 Gramm |
Zitrone frisch, hier den Saft | 1 Stück |
Zucker | 100 Gramm |
Gelatine weiß | 4 Blatt |
| 6. Schicht | |
|---|---|
Erdbeeren frisch | 500 Gramm |
Tortenguss rot | 1 Päckchen |
Zucker | 2 Esslöffel |
Wasser | 250 ml |
| Verzierung | |
|---|---|
Minzblätter | etwas |
Schokodekorblätter | 8 Stück |
Erdbeeren | 2 Stück |
Zubereitung
1. Schicht
1.Die Kekse zerbröseln - im Mixer, in der Küchenmaschine oder mit dem Nudelholz.
2.Butter und zerkleinerte Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit den Bröseln zu einem Teig verkneten.
3.Einen Tortenring auf 22 cm Durchmesser bringen und diesen auf ein geöltes Brett stellen. Den Bröeselteig einfüllen, festdrücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Schicht
4.die Mango schälen und grob zerkleinern. Mit Puderzucker mischen, aufkochen lassen und pürieren.
5.Die Gelatine in wenig kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken und im heißen Mangomus auflösen. Etwas abkühlen lassen und dann auf den Bröselboden geben. Fest werden lassen.
3. Schicht
6.Eine Lage Amarettini auf der Mangomasse legen.
4. Schicht
7.Gelatine in wenig kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen.
8.Joghurt mit Zitronensaft und Zucker verrühren. Zwei Löffel davon zur aufgelösten Gelatine geben, verrühren und dies dann zurück zur übrigen Joghurtmasse geben. Gut vermischen und auf der Amarettinischicht verteilen. Ebenfalls fest werden lassen.
5. Schicht
9.siehe: 3. Schicht
6. Schicht
10.Die Erdbeeren vom Stielansatz befreien und die Hälfte davon in kleine Stücke schneiden.
11.Den Tortenguß mit Wasser und Zucker nach Anleitung herstellen und die geschnittenen Erdbeeren unterrühren. Diese Masse auf die Amarettini-Schicht geben und erstarren lassen.
12.Nachdem der Tortenring entfernt wurde, die übrigen Erdbeeren halbieren und um die Torte legen. einige Beeren und ein paar Minzblätter, sowie Schokodekorblätter zu Verzierung verwenden.
13.Leider hab ich kein Bild vom Inneren der Torte, denn sie war ein Geburtstagsgeschenk für meine Freundin Claudia - und natürlich für Ulrike (Küchenschelle) ;-)))))
