Spaghetti aglio olio e rucola

Zutaten für 2 Personen


Spaghetti	230 gr.
Olivenöl	etwas
Chinesischer Knoblauch	½
einer halben Zwiebel, in Stücke geschnitten	4 Scheiben
Rosmarin frisch	etwas
Thymian	etwas
Majoran	etwas
Salz	etwas
Rosmarin-Zitronen-Würzsalz aus meinem KB	etwas
Pul Biber	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Nudelwasser	3 EL
Basilikum	4 Blatt
Rucola	2 Handvoll
Parmesan, fisch gerieben	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1492 (356)

Eiweiß13,0 g

Kohlenhydrate67,6 g

Fett3,3 g

1.Die Spaghetti al dente kochen (nach Packung).
2.In der Zeit den Knoblauch in feine Scheiben und die Zwiebel in halbe feine Ringe schneiden.
3.Kurz bevor die Spaghetti fertig sind etwas Olivenöl, den Knoblauch, die Zwiebeln und die Trockengewürze in die Pfanne geben. Dies dann kurz anbraten und mit etwas Nudelwasser ablöschen. Die Pfanne dann von der Platte ziehen und alles gut verrühren (das meiste Wasser verkocht!).
4.Wenn die Nudeln fertig sind schneidet man den Basilikum klein, gibt ihn mit in die Pfanne und vermischt alles kurz, dazu dann die fertigen Nudeln geben und alles gut vermischen.
5.Dann auf zwei Tellern verteilen und jeweils eine Hand Rucola darauf geben und etwas frisch geriebenen Parmesan.