Spargel - Melonen - Salat

von strammermax
Spargel - Melonen - Salat - Rezept
   FÜR 2 PERSONEN
1 kg
Spargel grün frisch gerüstet
200 gr.
Charantais-Melonen
200 gr.
Honigmelone
200 gr.
Galiamelone
3 Stück
Bundzwiebel
150 ml
Orangensaft frisch gepresst
1 EL
Aceto weiss
4 EL
Olivenöl
Gourmetpfeffer aus meinem KB
Salz
Rohschinken
1
für 2 Personen als Hauptspeise für 4 Personen als Vorspeise
2
Spargel in Stücke schneiden und al dente Kochen
3
Melonenkugel ausstechen (mit einem Kugelausstecher) alles inkl. Spargeln in eine Schüssel geben
Vinaigrette
4
Orangensaft, Aceto, Salz, Gourmetpfeffer, Olivenöl gut verrühren
5
dann kommt die Hochzeit ;-) man fügt das Melonen und Spargelgemisch zur Vinaigrette, garniert es mit Rohschinken
6
und dann Guten Appetitt