Spargel - Melonen - Salat

Spargel - Melonen - Salat - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Spargel grün frisch gerüstet	1 kg
Charantais-Melonen	200 gr.
Honigmelone	200 gr.
Galiamelone	200 gr.
Bundzwiebel	3 Stück
Orangensaft frisch gepresst	150 ml
Aceto weiss	1 EL
Olivenöl	4 EL
Gourmetpfeffer aus meinem KB	etwas
Salz	etwas
Rohschinken	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)131 (31)

Eiweiß1,4 g

Kohlenhydrate5,8 g

Fett0,2 g

Zubereitung

1.für 2 Personen als Hauptspeise für 4 Personen als Vorspeise

2.Spargel in Stücke schneiden und al dente Kochen

3.Melonenkugel ausstechen (mit einem Kugelausstecher) alles inkl. Spargeln in eine Schüssel geben

Vinaigrette
4.Orangensaft, Aceto, Salz, Gourmetpfeffer, Olivenöl gut verrühren

5.dann kommt die Hochzeit ;-) man fügt das Melonen und Spargelgemisch zur Vinaigrette, garniert es mit Rohschinken

6.und dann Guten Appetitt