Sauerkraut-Bratwurst-Quiche
1 Std
Zutaten für 4 Personen
Blätterteigrolle aus dem Kühlregal | 275 g |
Nürnberger Bratwürstchen | 1 Packung |
Sauerkraut | 1 Dose |
Dijon Senf | 1 EL |
Kümmel | 1 EL |
Salz, Pfeffer | etwas |
gekochte Kartoffeln | 4 Stück |
Milch | 200 ml |
Eier | 4 Stück |
Frischkäse | 2 EL |
Zubereitung
1.Die gekochten Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Das Sauerkraut ca. 15 Minuten in einem Topf köcheln lassen. Kümmel unterrühren und mit Salz / Pfeffer abschmecken.
2.Backofen auf 200 Grad (Ober- / Unterhitze) vorheizen. Den Blätterteig in eine gefettete Tarteform legen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Senf bestreichen.
3.Für den Guss Milch, Eier und Frischkäse verrühren und mit Salz / Pfeffer abschmecken. Die Bratwürstchen einige Minuten mit etwas Öl in einer Pfanne kross anbraten.
4.Das Sauerkraut in der Form verteilen, darauf die Würstchen kreisförmig verteilen. In den Zwischenräumen die Kartoffelscheiben verteilen. Zuletzt mit der Eier-Milch übergießen und im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 - 35 Minuten backen.
5.Dazu passt z. B. Salat.
6.Da mein Mann gerne Bratwürstchen mit Sauerkraut essen wollte, mir das aber zu langweilig war, hab ich mir diese Quiche ausgedacht ;-))
