Currywurst-Spieße
Zutaten für 4 Personen
rote Chilischoten | 5 |
Zwiebeln | 6 |
Knoblauch | 1 Zehe |
Öl | 4 EL |
Tomatenmark | 1 EL |
Tomatenketchup | 250 g |
brauner Zucker | 1 EL |
Essig | 1 TL |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Zucker | 1 Prise |
grüne Papriaschote | 1 |
Currywürste | 4 |
Curry | etwas |
Schaschlikspieße | 8 |
Zubereitung
1. 1 Chilischote längs aufschneiden, in Ringe schneiden. 2 Zwiebeln schälen, würfeln. Knoblauch schälen, hacken. 1 El Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Chili darin andünsten. Tomatenmark darin anschwitzen. Tomatenketchup, braunen Zucker und Essig zugeben, bei schwacher Hitze ca. 5 Min. köcheln. Saoße mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
2. 4 Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Currywürste in Stücke schneiden. Abwechselnd mit Zwiebeln und Paprika auf Spieße stecken. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Spieße darin portionsweise unter Wenden 7-10 Min. braten. Fertige Spieße mit Currypulver bestäuben und mit der Tomatensoße anrichten. Mit Salbei und übrigen Chilischoten garnieren.