Großmutter's Käsekuchen
3 Std 15 MinZutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Mürbeteig | |
|---|---|
Mehl | 300 g |
Zucker | 200 g |
Ei | 1 |
Butter | 200 g |
| Füllung | |
|---|---|
Eigelb | 3 |
Zucker | 220 g |
Zitronenaroma | 1 x |
Quark | 1 kg |
Mehl | 50 g |
Milch | 200 ml |
Schlagsahne | 125 ml |
Eiweiß | 3 |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)730 (174)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate21,8 g
Fett6,5 g
Zubereitung
1.Mehl, Zucker, Ei und Butter verrühren. In Frischhaltefolie 1 Stunde in den Kühlschrank. Auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefette Form legen (ca. 3 cm Rand) Eigelb, Zucker und Zitronenaroma verrühren. Quark, Mehl und Milch nach und nach dazu geben und verrühren. (Spritzgefahr ;) ) Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen und unterheben. Bei 180°-200° (O/U-Hitze) im vorgeheizten Ofen für 45'-50' backen. In der Form erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
