Quark-Mohn-Unentschieden
1 Std 15 Min
Zutaten für 4 Personen
Mehl | 200 g |
Backpulver | 1 TL |
Zucker und Butter | 75 g |
Kakao ungesüßt | 50 g |
Mohnback | 1 Packung |
Zucker | 120 g |
Quark nicht den mageren | 500 g |
Vanillepuddingpulver | 1 Packung |
Eigelb | 2 |
Zucker | 4 EL |
Zitronensaft | 5 EL |
Milch | 500 ml |
Eiweiß zu Schnee geschlagen | 2 |
Zucker gehört in den Eischnee | 2 EL |
Mandelblättchen etwas angeröstet | 100 g |
Wer gerne möchte: | etwas |
Rumrosinen, kleingeschnittene Äpfel, Birnen ... | etwas |
Zubereitung
1.Erst mal, nicht erschrecken. Man braucht zwar viel aber dafür wird´s lecker. Von Mehl bis Kakao alles zu einem Teig rühren und in eine Springform geben. Jetzt wird aus der Milch, dem Zucker und dem Vanillepulver ein Pudding gekocht. Der Ofen sollte auch mal auf 180 Grad vorgeheizt werden. Den etwas ausgekühlten Pudding mit dem Mohnback, Quark und den restlichen Zutaten verrühren und auf den Teig geben. Ab in den Ofen und ca. 45 Minuten ( ich mach bei Ober-Unterhitze) backen. Aufpassen, falls er zu dunkel wird etwas mit Alufolie abdecken!
2.Jetzt wird nur noch das Eiweiß mit dem Zucker steifgeschlagen. Den Kuchen aus dem Ofen holen, Eiweiß drauf, Mandeln drauf und nochmal ca. 15 Minuten in den Ofen. Fertig und lecker! Ich gib in die Mohn-Quark-Puddingmasse gerne Rumrosinen! Geht auch gut zum Einfrieren!
