Hackfleisch - Manfred’s Senfbouletten

45 Min

Hackfleisch - Manfred’s Senfbouletten - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Hackfleisch gemischt	500 Gramm
Schwein Bauchspeck roh geräuchert - Dörrfleisch	200 Gramm
Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Toastbrot	2 Scheiben
Ei	1 Stk.
rote Prik ke Noo Chili	1 Stk.
Senf Hausgemacht	3 EL
http://www.kochbar.de/rezept/221183/Senf-Hausgemacht.html	etwas
Petersilie gehackt	1 EL
Butterschmalz	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)929 (222)

Eiweiß18,8 g

Kohlenhydrate0,1 g

Fett16,4 g

Zubereitung

Vorbereitende Arbeiten:
1.Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch mit dem Messerrüchen fein hacken.
2.Toastbrot für 2 Minuten in kaltes Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
3.Chili waschen, trocken tupfen, Stielansatz abschneiden und fein hacken.
4.Dörrfleisch fein haschieren.

Verarbeitung der Zutaten:
5.Das mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig mischen.
6.Den Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7.Aus der Hackfleischmasse 4 Bouletten formen.
8.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Bouletten von jeder Seite 15 Minuten bei mittlerer Hitze backen.

Anmerkung:
9.Bei uns hat es zu den Bouletten Kohlrabigemüse und Salzkartoffeln gegeben.