Pasta Tricolore mit Curry-Orangen-Weißwein Hühnchen

40 Min

Zutaten für 4 Personen


Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Ingwer	20 Gramm
Weißwein trocken	300 ml
Frischkäse Brunch Paprika	2 Esslöffel
Speckwürfel	80 gramm
Pasta Tricolore - jede andere Nudelart geht auch	500 Gramm
Paprika rot	2 Stück
Lauchzwiebel frisch	1 Stück
Schalotte frisch	1 Stück
Knoblauch frisch	1 Stück
Champignons braun	250 Gramm
Olivenöl nativ	etwas
Blutorangen	1 Stück
Curry	etwas
Oregano getrocknet	etwas
Zucker braun	1 Prise
Parmesan	etwas
Hühnchenfilet	500 Gramm

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)364 (87)

Eiweiß13,1 g

Kohlenhydrate1,2 g

Fett1,2 g

1.Das komplette Gemüse klein schneiden in Stücken oder in Streifen (je nach Gusto), Hühnchenfilet ebenfalls klein schneiden (am Besten in Streifen), Olivenöl in die Pfanne, Hühnchenfilet anbraten mit Salz und Pfeffer abschmecken, Curry und Oregano hinzufügen
2.Champignons andünsten - danach Schalotten, Lauchzwiebeln, Ingwer und Knoblauch andünsten, Speckwürfel hinzugeben und kurz anbraten, 1 Prise Zucker hinzufügen und vom Herd stellen
3.Paprika hinzufügen und ebenfalls andünsten, die fertigen Schalotten, Lauchzwiebeln und Speckwürfel unterrühren. Danach Weißwein hinzufügen und aufkochen lassen, Herdplatte auf geringe Temperatur setzen und leicht köcheln lassen (ca. 2-3min). Zum Schluß die Blutorange auspressen!!!!
4.Nudelwasser aufsetzen und Nudeln nach Packungsbeilage kochen, in die Gemüsepfanne die Hühnchenfilets untermischen und den Frischkäse unterrühren. Alles bei geringer Hitze köcheln lassen.
5.Nudeln in Teller füllen, mit Pfannengemüse und Hühnchen ergänzen, Parmesan hobeln, etwas dekorieren anschliessend servieren --- Guten Appetit!!!