Eine etwas „andere“ Möhrensuppe

Zutaten für 4 Personen


lila Möhren	500 g
Kartoffeln	250 g
Zwiebel ( va. 50 g )	1
Ingwer ( ca. 10 g )	1 Stück
Pfannenbutter	1 EL
klare Fleisch Suppe ( Hier: Von Maggi / 4 TL instant )	1 Liter
Kochsahne	200 g
Crème fraîche	50 g
Ketchup manis	1 EL
Maggiwürze	1 EL
Salz	½ TL
Zucker	½ TL
Pfeffer	¼ TL
( 7 Stück / ½ Packung ) Nürnberger Rostbratwürstchen	150 g
Öl	1 EL
Basilikum zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)308 (74)

Eiweiß9,1 g

Kohlenhydrate4,6 g

Fett1,9 g

1.Möhren mit dem Sparschäler schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel abschälen und würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Pfannenbutter ( 1 EL ) in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten, mit Brühe ( 1 Liter ) ablöschen und alles ca. 20 Minuten kochen lassen. Mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Crème fraîche ( 50 g ), Kochsahne ( 200 g ), Ketchup manis ( 1 EL ), Maggiwürze ( 1 EL ), Salz ( ½ TL ), Zucker ( ½ TL ), und Pfeffer ( ¼ TL ) verfeinern/würzen. Die Würsten in Scheiben schneiden und in Öl ( 1 EL ) gold-braun anbraten. Die Suppe in Teller füllen, mit Würstchenscheiben bestreuen und mit Basilikum garniert servieren.