Schaschlik, Schaschlyk

6 Std 45 Min

Zutaten für 2 Personen


Schweineschulter	400 g
Perlzwiebel frisch - halbiert und in Blätter geteilt	4 kleine
Paprikapulver edelsüß	2 EL gehäuft
Chayenne Pfeffer od. Paprika scharf	2 Messerspitze
Knoblauch Pulver	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz	½ kl. Teelöffel
Salz	½ EL (gestrichen)
Rapsöl	2 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)908 (217)

Eiweiß17,5 g

Kohlenhydrate-

Fett16,5 g

1.Das Fleisch wie gewachsen in 3 cm Würfel schneiden, in einer Schüssel mit Salz, Knoblauchpulver, Paprika, Pfeffer u. Chayennepfeffer kräftig vermengen. Öl dazu geben und durchkneten. Mindestens 6 h- am besten über Nacht- durchziehen lassen. Abwechselnd mit Zwiebelstücken nicht zu straff auf Holzspieße stecken (pro Spieß 5-6 Würfel u. 6-8 Zwiebelspalten). Holzkohle- od. Gasgrill anheizen und die Schaschliks 5-10 min. grillen. Achtung! nicht tod braten, sonst wird es zäh. Schulterfleisch ist besser geeignet als Keule, da es saftiger und zarter ist. Statt Perlzwiebeln können auch kleine, normale genommen werden.