Eierfrikassee

Eierfrikassee - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Eier	7 Stk.
Salz, Pfeffer	etwas
Wasser	150 ml.
Sahne	250 ml.
Erbsen Dose oder auch frisch gekocht	150 gr.
Mehl	2 El
Brattmagarine flüssig	2 EL
Senf mittelscharf	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)625 (149)

Eiweiß1,7 g

Kohlenhydrate3,6 g

Fett14,4 g

Zubereitung

1.Eier hart kochen,schälen und in kleine Stücke schneiden.
2.Magarine in einem Topf erhitzen, das Mehl einrühren und mit dem Wasser ablöschen.
3.Die Sahne einrühren , Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Die abgetropften Erbsen und die Eier einrühren,aber vorsichtig , nicht das es zu matschig wird. Nochmal abschmecken, fertig. Dazu gibt es entweder Reis oder Kartoffeln.