QR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu finden

Scharfe Gemüsesuppe

Zutaten für 8 Personen

Kartoffeln
1 kg
Möhren
1 kg
Champignons
400 gr.
Blumenkohl
1
Tomaten
2
Paprika
1
Zucchini
1
Kokosnussmilch
400 ml
Chilischoten
2
Paprika Rosenscharf
etwas
Curry
etwas
Muskatnuss
etwas
Salz
etwas
Tabasco
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)222 (53)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate7,5 g
Fett1,6 g

Zubereitung

  1. 1.Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden, die Pilze putzen und vierteln. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und nacheinander Kartoffeln, Möhren, Pilze, Blumenkohl, Zucchini, Paprika und Tomaten hineingeben, währenddessen kräftig rühren, damit nichts anbrennt.

  1. 2.Die Kokosnussmilch dazu geben und mit Wasser auffüllen. Nun die in Ringe geschnittenen Chili und ein paar Spritzer Tabasco dazu geben. Nochmals ordentlich umrühren und zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken.

  1. 3.Dazu schmeckt Reis.

zurück zum Rezept
Zutaten für 8 Personen