Kohlrabi-Kartoffel-Suppe

Kohlrabi-Kartoffel-Suppe - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Kohlrabi frisch	½
Kartoffel	3
Schalotte	1
Knoblauchzehe	1
Noilly Prat	2 EL
Gemüsebrühe	500 ml
Sahne	100 ml
Schabzigerklee Gewürz	2 Msp.
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chilipulver	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)281 (67)

Eiweiß0,6 g

Kohlenhydrate1,0 g

Fett6,9 g

Zubereitung

1.Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in gröbere Würfel schneiden.
2.Schalotte und Knoblauch schälen, klein würfeln und in etwas Olivenöl anrösten. Die Kohlrabi- und Kartoffelwürfel dazugeben und kurz mitrösten.
3.Mit Noilly Prat ablöschen, mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen und würzen. Alles bei mäßiger Hitze köcheln lassesn bis das Gemüse weich ist.
4.Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürrieren und nochmals abschmecken.