Pikanter Nudel-Gemüse-Auflauf mit Raclette-Käse
50 Min
Zutaten für 6 Personen
Nudeln nach Wahl, hier Spirellinudeln | 250 g |
Geflügelfleischwurst mit Knoblauch | ¾ Ring |
Zwiebeln rot | 2 kleine |
Paprika gelb | 1 große |
Getrocknete Tomaten in Öl | 6 |
Mais | 1 Dose |
Salz, bunter Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Gewürzmischung mexikanisch | ½ TL |
Chiliflocken | 1 Prise |
Paprika edelsüß | 1 TL |
mexikanischer Kräuterpfeffer, gibt es an gut sortierten Gewürzständen | 1 TL |
Petersilie tiefgefroren | 2 EL |
Rosmarin fein gehackt | 1 TL |
| Für die Soße: | |
|---|---|
Cremefine zum Kochen | 200 ml |
Gemüsebrühe | 250 g |
Brunch "Tomate-Ricotta" | 100 g |
Raclettekäse | 100 g |
Salz, bunter Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Paprikapulver edelsüß | 1 TL |
Petersilie tiefgefroren | 2 EL |
| Zum Überbacken: | |
|---|---|
Raclettekäse gerieben | 200 g |
Zubereitung
1.Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen und abgießen, zur Seite stellen. Paprika waschen und putzen, Zwiebeln abziehen, getrocknete Tomaten abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen. Alle Zutaten und die Fleischwurst würfeln.
2.Den Mais abtropfen lassen. Tomatenöl in einer Pfanne erhitzen, Fleischwurst, Zwiebeln und Paprika darin ca. 5 Minuten anbraten. Getrocknete Tomaten und Mais zufügen, kurz mitbraten. Mit den Gewürzen pikant abschmecken und die Kräuter untermischen, dann mit den Nudeln in einer Auflaufform mischen.
3.Ofen auf 180 Grad vorheizen. Für die Soße Cremefine und Gemüsebrühe aufkochen lassen. Brunch unterrühren und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann den Raclettekäse in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, zum Schluß die Petersilie unterrühren. Die Soße gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
4.Mit Raclettekäse bestreuen und im Ofen ca. 25-30 Minuten überbacken und servieren. Guten Appetit!
