Knoblauch süß-sauer eingelegt

40 Min

Zutaten für 6 Personen


Knoblauch frisch	750 gr.
Honig	5 EL
Weinessig	¼ Liter
Lorbeerblätter	6 Stk.
Pimentkörner	10 Stk.
Pfefferkörner	20 Stk.
Ingwer ca 1 cm	5 Stk.
Chilischoten getrocknet/Glas	1 Stk.
Weißwein trocken	1 Liter

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)383 (92)

Eiweiß2,4 g

Kohlenhydrate10,8 g

Fett0,0 g

1.Alle Zutaten incl. des geschälten Knoblauchs werden in einen Topf gegeben und gerade bedeckt mit Wasser und Wein (50:50) aufgefüllt.
2.Das Ganze zum kochen bringen, nach 30 sec. Hitzequelle ausschalten.
3.Der Knoblauch wird heiß in gereinigte Twist-off Gäser gefüllt und mit der Marinade bedeckt. Deckel gut verschließen. Das war's.
4.Tip; Knoblauchzehen 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Der Aufwand des Schälens vereinfacht sich damit um ein Vielfaches.