Lebkuchen - Spekulatius - Cupcakes

40 Min

Lebkuchen - Spekulatius - Cupcakes - Rezept

Zutaten für 1 Personen


Mehl	180 g
Lebkuchengewürz	1 EL
Backpulver	½ Päckchen
Salz	1 Prise
--------------------------------	etwas
Butter weich	55 g
Vanillezucker -aus meinem KB-	200 g
Eiweiß	2
Milch	120 ml
-------------------------------	etwas
Spekulatius Kekse	4
-----------------------------	etwas
Butter	110 g
Honig	1 EL
Puderzucker	150 g
Zimt	1 TL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1704 (407)

Eiweiß2,9 g

Kohlenhydrate59,7 g

Fett17,3 g

Zubereitung

1.Backofen auf 170° vorheizen
2.1) die ersten vier trockenen Zutaten mischen.
3.2) Butter, Zucker, Eiweiß und Milch mischen. Nach und nach das Mehlgemisch unterrühren.
4.3) 1 EL Teig in jedes Förmchen geben.
5.4) Die Spekulatius auf dem Teig verteilen.
6.5)mit Teig bedecken und 25-30min backen (Stäbchenprobe!) auf einem Rost auskühlen lassen.
7.Für das Frosting die letzten 4 Zutaten mischen und auf die erkalteten Kuchen spritzen.