Herbstlicher Feldsalat mit Gänsebruststreifen

20 Min

Herbstlicher Feldsalat mit Gänsebruststreifen - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Feldsalat	200 g
Gänsebrust geräucht in Streifen geschnitten	150 g
Clementinen frisch in Scheiben geschnitten	2 Stück
Marzipan in Streifen geschnitten	100 g
Walnüsse halbiert	50 g

Vinaigrette:
Glühwein	2 EL
Balsamico rot	2 EL
Rapsoel	3 EL
Feigensenf	1 EL
Honig	1 Teelöffel
Salz, Pfeffer, 1 Spritzer Zitrone	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)890 (213)

Eiweiß10,8 g

Kohlenhydrate13,5 g

Fett12,8 g

Zubereitung

1.Die Zutaten für die Vinaigrette in ein Configlas geben, Deckel drauf und kräftig schütteln. Der gut gewaschene Feldsalat durch die Vinaigrette ziehen und auf Teller anrichten. Mit Gänsebrust, Clementinen, Marzipan und Nüssen garnieren. Mit einer knusperigen Baguett servieren. Kann auch als vegetarischer Salat serviert werden. Anstelle von Gänsebrust nimmt man Champignons-Stiften.