Mürbeteig-Küchlein mit Dattel-Walnussfüllung
1 Std 25 Min
Zutaten für 25 Personen
Zutaten für 25 Personen
| Für den Teig | |
|---|---|
Butter laktosefrei | 150 g |
Zucker extrafein | 80 g |
Bourbon-Vanillezucker | 1 Päckchen |
Ei | 1 |
Eigelb | 1 |
Kuchenmehlmischung glutenfrei | 250 g |
| Für die Füllung | |
|---|---|
Datteln | 10 |
Walnüsse | 100 g |
Zitronenschale gerieben | 1 EL |
Honig | 2 EL |
Zimt | 1 Messerspitze |
Nelken gemahlen | 1 Messerspitze |
Kardamom | 1 Messerspitze |
Orangenlikör | 2 EL |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2171 (518)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate46,2 g
Fett34,1 g
Zubereitung
1.Für den Mürbeteig das Mehl mit Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Eigelb schnell zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eine Stunde kühl stellen.
Für die Füllung
2.Die Datteln in Stücke schneiden, mit Walnüssen, Zitronenschale, Honig, Zimt, Kardamom und Orangenlikör im Mixer zu einer dicken Paste mixen.
3.Aus dem Mürbeteig Rondelle ausstechen und in die schalenförmigen Vertiefungen der Muffin-Formen legen. Jeweils 1 gehäuften TL Dattelmasse hineinfüllen. Mit feuchten Fingern glatt drücken. Nach Lust und Laune verzieren.
4.Im Backofen bei 180° 12-15 Minuten backen.
5.Die Füllung eignet sich auch für Bratäpfel.
