Bärentatzen
3 Std 10 Min
Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
Eier | 2 |
Rohrzucker | 125 g |
Mandeln | 350 g |
Bitterschokolade | 1 Tafel |
Zimt | 1 TL |
Salz | 1 Pr |
Bourbon-Vanillezucker | 1 Päckchen |
Tapiokastärke | 1 EL |
Kirschwasser | 2 EL |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1903 (454)
Eiweiß16,1 g
Kohlenhydrate24,9 g
Fett32,2 g
Zubereitung
Tipp
4. Wer hat, kann die Bärentatzen mit einem speziellen Holzmodel (Backform mit Motivschnitzereien, z.B. für Spekulatius) machen. Dafür das Model mit Puderzucker ausstreuen. Den Teig hineindrücken und auf das Blech setzen. Backen wie oben beschrieben.