Zucchini im Käsemantel

20 Min

Zutaten für 4 Personen


Zucchini	400 gr.
Ei	1 Stk.
Wasser	3 EL
Parmesan	100 gr.
Semmelbrösel	75 gr.
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Mehl zum wenden	etwas
Pflanzenöl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)530 (126)

Eiweiß7,0 g

Kohlenhydrate11,2 g

Fett5,9 g

1.Zucchini waschen, trocknen und schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend in Mehl wenden. Überschuss abklopfen.
2.Das Ei mit dem Wasser verschlagen. Den Parmesan mit den Semmelbröseln vermengen. Die Zucchinischeiben zuerst im Ei-/Wasser- und anschließend im Parmesan-/Semmelbröselgemisch wenden.
3.In einer beschichteten Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zucchinischeiben ca. 5 Minuten goldgelb braten.
4.Dazu passt gemischter Salat und Weißbrot.
5.Mit Bildern.