Deftiger Kürbis Gulasch

2 Std

Zutaten für 3 Personen


Rindfleisch gewürfelt	500 Gramm
Kartoffel geschält frisch	500 Gramm
Kürbis (Pumkin) frisch	500 Gramm
Paprika rot	100 Gramm
Zwiebel gewürfelt	200 Gramm
Knoblauch gehackt	20 Gramm
Majoran Gewürz	5 Gramm
Vegeta Gewürz	1 Esslöffel (gestrichen)
Currypulver	4 Gramm
Pfeffer schwarz	4 Gramm
Tomatenmark dreifach konzentriert	1 Esslöffel (gestrichen)
Creme/Schmand 20% Fett	200 Gramm

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)355 (85)

Eiweiß6,5 g

Kohlenhydrate6,2 g

Fett3,6 g

1.Alles ausser Kürbis und Kartoffel in ein Topf mit 5 Esslöffel Olivenöl geben und 1 Stunde dünsten. Danach in Würfel geschnittene Kartoffel, Kürbis und 1 Liter Wasser dazu geben und zugedeckt bei mittlere Hitze weitere 30 Minuten köcheln lassen. Nachschauen ob das Wasser vorhanden ist. Bei Bedarf mit wenig Wasser zugießen das es nicht anbrent. Nach 30 Min. Tomatenmark und Schmand zugeben und umrühren. Es soll wie Gulasch verdickt sein. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Wer Scharf mag soll 1/5 Teelöffel Sambal Oelek datz geben.
2.Naturlich als Vegetarisch kan auch sehr gut gemacht werden ohne Fleisch. Schmeckt auch sehr Gut. Dabei werden alle Zutaten Rheie nach dem Fleisch rhein gegeben.