Käsekuchen ohne Boden

Zubereitung

1. 1.Die Zutaten für den Teig wie z.B.: Frischkäse, Quark, Puddingpulver, saure Sahne, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Öl und Milch werden in eine Rührschüssel gegeben und dann zuerst mit dem Rührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrührt.

   2.Anschließend noch einmal auf höchster Stufe ca. 1 Minute lang rühren. Das Eiweiß wird nun steif geschlagen und vorsichtig untergehoben.

   3.Dieser Teig kommt nun in eine gefettete Springform (26cm), wird glatt gestrichen und sollte bei 160°C ( nicht vorheizen) 70 Minuten backen. Es ist ratsam den Kuchen nach der Hälfte der Backzeit abzudecken ( Vrbrennungsgefahr)

   4.Ist der Kuchen fertig sollte er etwa 2 Stunden in der Backform abkühlen. Wer mag, kann ihn dann noch mit Puderzucker bestreuen.

   5.Tipp von mir : Da ich leider nur die Hälfte der angegebenen Menge saurer Sahne zur Verfügung hatte, habe ich einen Becher Creme fraiche als Ersatz verwendet. Das tut dem Kuchen keinen Abbruch; wir haben ihn heute Nachmittag angeschnitten und fanden ihn leicht und locker und nicht zu vergessen : sehr lecker.

   6.Ich hoffe, Ihr findet das auch, wünsche Euch guten Appetit und seid wieder ganz lieb gegrüßt von Gänseblümchen