Spareribs
1 Std 30 Min
Zutaten für 2 Personen
Spareribs | 1 kg |
Honig | 1 El |
Tomatenmark | 1 El |
Sojasoße | 1 El |
Senf mittelscharf | 1 Tl |
Knoblauch | 2 Zehen |
Paprika edelsüß | ½ Tl |
Tabasco | ½ Tl |
Chilipulver | ½ Tl |
Rosmarin frisch | 1 Tl |
Thymian frisch | ½ Tl |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Zubereitung
1.MARINADE: Eine Marinade aus Honig, Tomatenmark, Sojasoße, Senf, fein gehacktem Knoblauch, Paprika, Tabasco, Chilipulver anrühren.
2.SPARERIBS: Die Spareribs mit genügend Salz und Pfeffer einreiben, mit der Marinade gleichmäßig bestreichen (auf beiden Seiten), anschließend die fein gehackten Kräuter (Thymian und Rosmarin) drüberstreuen. Die Marinade mindestens eine halbe Stunde einwirken lassen. Das Backrohr auf 180 ° vorheizen. Die Spareribs mit der Fleischseite nach oben auf den Rost (mittlere Schiene) bei 180° Grillfunktion ca. 20-25 Minuten grillen (je nach dicke der Spareribs); 10 Minuten vor Schluss wenden.
3.TIPP: Beim Grillen der Spareribs tropft viel Fett ab. Lege auf dem Boden des Backrohrs ein Backblech oder Alufolie, dann geht’s anschließend beim Putzen schneller! Dazu ein Baguette mit selbst gemachter Knoblauch-Kräuterbutter... mmmmmh
