Basilikum-Tomatensalat mit Putenmedaillons

Zutaten für 2 Personen


verschiedene Sorten Basilikum siehe Bild mit Blüten)	3
Zwiebeln, halbiert und in dünne Scheiben schneiden	2
kleinste Cocktailtomaten halbieren	15
kleine Putenmedaillons	8

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)742 (178)

Eiweiß3,3 g

Kohlenhydrate20,3 g

Fett8,8 g

1.Basilkum wie Salat fein zerpflücken. Die Blüten mit einer Gabel abziehen. Zwiebel und Tomaten unterheben. Würzen mit Himbeeressig, Walnussöl, Salz, Prise Zucker. Der Salat sollte gut 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
2.Putenmedaillons scharf beidseitig anbraten und dann langsam gar braten lassen.
3.Salat auf Teller verteilen und mit den Medaillons garnieren. Guten Appetit