Käsesahne-Torte mit Maracuja
4 Std 45 Min
Zutaten für 16 Personen
Eier Gr.M | 2 Stk. |
+ 2 gestr. EL Zucker | 2 EL geh. |
Käsesahne-Tortencreme | 1 Päckchen |
Vanillinzucker | 1 Päckchen |
Mehl | 50 g |
Speisestärke | 30 g |
Backpulver | 1 Teelöffel (gestrichen) |
Schlagsahne | 500 g |
Magerquark | 500 g |
klarer Tortenguss | 1 Päckchen |
Maracujasaft | ¼ Liter |
Kokoschips oder -raspel | 2 EL |
Physalis | 4 Stk. |
Minzestängel; zum Verzieren | 2 Stück |
Backpapier | etwas |
Zubereitung
1.Eine Springform (26cmcm Durchmesser) am Boden mit Backpapier auslegen.
2.Eier trennen. Eiweiß und 2 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei 2 gehäufte EL Zucker, Dekorzucker (aus der Tortencreme-Packung) und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver darauf sieben und vorsichtig unterheben.Masse in der Form glatt streichen
3.Im heißen Ofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.Formrand um den Tortenboden schließen.
4.Sahne steif schlagen.Cremepulver in eine Schüssel geben.200ml kaltes Wasser zufügen und ca. 1/2 Minute mit einem Schneebesen verrühren.Erst Quark dann Sahne portionsweise unterheben. Die Käsecreme auf den Boden glatt streichen
5.Gusspulver und 2 gestrichene EL Zucker mischen. Mit Nektar verrühren. Unter Rühren aufkochen. Abkühlen lassen. Guss auf der Quark-Sahne vorsichtig verteilen. Die Torte 4-5 Stunden kalt stellen.
6.Kokos-Chips ohne Fett rösten und auskühlen. Die Torte mit Physalis,Minze und Chips verzieren.
