Maronen-Apfel-Strudel

Zutaten für 6 Personen


Blätterteig	1 Rolle
Maronen vorgekocht vakuumiert	1 Päckchen
Äpfel	3
Cranberries getrocknet	100 gr.
Haselnüsse gerieben	100 gr.
Zucker	100 gr.
Zitronenschalenabrieb	1 TL
Ingwer gemahlen	½ TL
Zimt gemahlen	½ TL
Muskatblüte	½ TL
nach Belieben Rum zum Einlegen der Cranberries	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1519 (363)

Eiweiß5,6 g

Kohlenhydrate36,5 g

Fett21,3 g

1.Cranberries in Rum einlegen und anschließend hacken, Apfel schälen und grob reiben, Maronen hacken. Alles mit den geriebenen Haselnüssen, Zucker, Zitronenschalenabrieb, Ingwre, Zimt, Muskatblüte mischen.
2.Blätterteig aufrollen und die Masse einfüllen, die Ränder frei lassen. Ränder mit Wasser bestreichen und alles aufrollen. Die Rolle so auf das Backblech legen, dass das Ende unten liegt (so kann die Rolle nicht aufgehen). Rolle mit Eigelb oder Wasser bestreichen.
3.Backen bei 200° für ca. 25 min.
4.Dazu reiche Vanillesoße. Guten Appetit!