Hähnchenbrustfilet "Italien Style"

50 Min

Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrust, paniert und feritg gebacken	4 Stück
Zwiebel, gehackt	1 mittelgrosse
Knoblauch, fein gehackt	4 Zehen
passierte Tomaten	500 ml
Italienische Kräuter TK	100 g
grüne Bohnen TK	50 g
Dose Champignons, in Scheiben	1 kleine
Paprikaschote rot, klein geschnitten	1
Gemüsebrühe	200 ml
Olivenöl extra vergine	etwas
Spaghetti, gegart	500 g
Salz und Pfeffer	etwas
Zucker	2 TL
Paprikapulver scharf	etwas
Tomatenmark	2 EL
grüne Erbsen TK	50 g
Pflanzenöl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)408 (97)

Eiweiß4,1 g

Kohlenhydrate17,6 g

Fett1,0 g

1.Hähnchenbrustfilet mit Mehl, Eier (verquirlt) und Semmelbrössel panieren, und in reichlich Pflanzenöl in einer Pfanne backen.
2.Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Das Gemüse hinzufügen und mit andünsten. Tomatenmark unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver besteuen. Mit der Gemüsebrühe und passierte Tomaten auffüllen. Italienische Kräuter und Zucker dazugeben, und 10 bis 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, und Spaghettis und Hähnchenbrustfilet servieren.