Kochkäse mit Kümmel und Paprika

35 Min

Kochkäse mit Kümmel und Paprika - Rezept - Bild Nr. 2378

Zutaten für 2 Personen

Käsestücke ohne Rand und Krusten:
Käse [Reste von mindestens 2 Verschiedenen Sorten:	100 g
Romadur, Schmelzkäse, Gouda, Tilsiter, usw.]	etwas
Quark Magerstufe	150 g
Bier Pils Hell	50 ml
Butter	50 g
Wasser	50 ml
Zitronensaft	1 Spritzer
Hirschornsalz	1 Msp
Paprikaschote rot, in Streifen	1 EL
Röstzwiebeln, Fertigprodukt	1 EL
Kümmel	1 EL
Salz, jodiert	1 Prise

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)906 (217)

Eiweiß10,7 g

Kohlenhydrate1,7 g

Fett18,2 g

Zubereitung

Kochkäse:
1.Alle Sachen zusammen langsam im beschichteten Topf langsam erhitzen und stets dabei rühren. Je nach Konsistenz sollte man mit dem Flüssigkeiten varieren, es darf nicht zuviel und nicht zuwenig Flüssigkeit genommen werden, weil der Käse nicht alles aufnimmt und auch nicht zu trocken werden darf, sonst brennt er an.

Geeignete Behälter:
2.Zum erkalten der Käsemasse verschließbare Behälter wählen und die heiße Masse eingießen. Kühl lagern, am besten im Kühlschrank. Innerhalb 1 Woche verzehren.

Servieren:
3.Zum Frühstück oder Brunch und zu jeder Brotzeit paßt Kochkäse einfach immer.