Spargelsalat
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Spargel weiß | 500 gr. |
| Salatsauce: | |
|---|---|
Kukuma | 1 TL |
Salz, Pfeffer, Prise Zucker | etwas |
Estragonessig | 1 EL |
Sonnenblumenöl | 3 EL |
Orangenschalenabrieb | 1 TL |
Paprika scharf | 1 Messerspitze |
Kerbel frisch geschnitten | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)78 (19)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett0,2 g
Zubereitung
1.Spargel schälen und ca. 10 min. köcheln lassen ( in das Kochwasser bitte Zucker, Salz und Zitronensaft geben). Dann abgießen und abschrecken. Der Spargel sollte noch etwas knackig sein. In ca. 3 cm lange Stückchen schneiden.
2.Eine Salatsauce aus den angegebenen Zutaten zusammenrühren.
3.Spargel in der Salatsauce ziehen lassen und mit frischem Kerbel bestreuen
