Limoncello-Kuchen aus dem Glas

40 Min

Zutaten für 8 Personen


Butter weich	100 g
Zucker	100 g
Eier	2
Naturjoghurt	150 g
Limoncello	50 ml
abgeriebene Schale einer Limette	2 TL
Mehl	150 g
Speisestärke	50 g
Speisenatron	1 TL
Butter und Semmelbrösel für die Gläser	etwas
Weck-Gläser mit 140 ml Inhalt	8

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1452 (347)

Eiweiß3,6 g

Kohlenhydrate45,3 g

Fett14,6 g

1.Den Backofen auf 175° C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen, die Eier nach und nach unterrühren. Joghurt, 50 ml Limoncello-Likör und die Limettenschale dazugeben. Speisestärke, Mehl und Natron mischen und unterrühren
2.Die Gläser mit Butter einpinseln, mit Semmelbrösel einstreuen. Den Teig in die Gläser (max. 3/4 voll) füllen und auf dem Rost im Backofen (Mitte) 30 Min. backen. Dann die Gläser aus dem Ofen nehmen.
3.Zum Aufbewahren heiß verschließen, die Kuchen halten sich kühl gelagert mind. 2 Wochen. Zum Servieren Kuchen abgekühlt aus den Gläsern stürzen, mit Puderzucker bestäuben. Wenn keine Kinder mitessen, können die heißen Kuchen mit etwas Limoncello beträufelt werden.