Hähnchenbrustnuggets aus dem Ofen
40 Min
Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilet | 500 g |
Fladenbrot altbacken | ¼ |
Pflanzenöl | 4 EL |
Parmesan grob gehobelt | 2 EL |
italienische Kräuter getrocknet | 1 EL |
Basilikum getrocknet | 1 EL |
Pizzagewürz | 1 TL |
Salz | ½ TL |
Paprikapulver edelsüß | ½ TL |
Chiliflocken, alternativ Chilipulver | ½ TL |
Pfeffer | ¼ TL |
Ei | 1 |
Zubereitung
1.Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen und von Fettresten befreien. In ca. 3-4 cm große und 1 cm dicke Stücke schneiden.
2.Für die Panade das Fladenbrot um Universalzerkleinerer zermahlen, Kräuter, Käse, Gewürze zufügen und ebenfalls zerkleinern. Zum Schluß das Öl zufügen. Die Panade in eine Schale geben und mit einem Löffel noch einmal gut durchrühren. Die Mischung sollte leicht klebrig sein.
3.Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft ca. 160 Grad). Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen und Hähnchenstücke darin wenden. Dann in der Panade wälzen und etwas mit den Fingern andrücken. Das Fleisch auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.Im Ofen ca. 15 Minuten garen, bis die Panade gebräunt ist. Auf einem Stück Küchenrolle entfetten und servieren. Die Nuggets schmecken heiß und kalt, für's Picknick oder Buffet... Bei uns gab's dazu Pesto-Kartoffelsalat mit, Rezept in meinem KB.
