Fisch: Asiatisch-arabische Fischpfanne

30 Min

Zutaten für 1 Personen


Jasmin-Duftreis	1 kleine Tasse
Seelachsfilet	2 mittelgroße
Koriandersalz aus der Mühle	etwas
Limonenpfeffer aus der Mühle	etwas
Italia-Gewürzmühle, von Aldi	etwas
bunter Pfeffer aus der Mühle	etwas
Möhren, in schrägen Scheibchen und halbiert	2 mittelgroße
rote Zwiebel, halbiert und in Ringe geschnitten	1 kleine
Bambussprossen, abgetropft	1 Glas
Speck, durchwachsen	35 Gr.
arabische Baharat-Gewürzmischung	etwas
Chili aus der Mühle	etwas
mediterane Brühe, gepulvert	etwas
etwas Rapsöl zum Anbraten	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)720 (172)

Eiweiß18,2 g

Kohlenhydrate3,4 g

Fett9,5 g

1.Den Reis habe ich in der Mikrowelle gekocht. Zeit: ca. 15 Minuten auf höchster Stufe.
2.Die Fischfilets habe ich mit Zitronensaft gesäuert und mit Koriandersalz, Limonenpfeffer, Italiagewürz und Pfeffer versehen.
3.Das Gemüse und der Speck wurde in Rapsöl angebraten, dann kam der kleingeschnittene Fisch hinzu und nach ca. 7 Minuten gab ich den Reis und die gesamten restlichen Gewürze hinzu. Es wurde herzhaft abgeschmeckt und ruhte noch ca. 3 - 4 Minuten in der Pfanne bis ich es servierte. Schmeckt scharf und echt arabisch! Viel Spaß beim Nachkochen!