Oreo-Cupcakes
2 Std 55 Min
Zutaten für 12 Personen
Teig: | etwas |
Butter | 85 g |
brauner Zucker | 250 g |
Vollmilchschokolade, geschmolzen | 100 g |
Eier, getrennt | 2 |
Butter-Vanille-Aroma | 1 TL |
Mehl | 120 g |
Backpulver | 1 TL |
Milch | 200 ml |
Oreos, kleingehauen | 4 Stk. |
Frosting: | etwas |
Frischkäse, Raumtemperatur | 125 g |
Butter, Raumtemperatur | 15 g |
Puderzucker | 350 g |
Oreos, kleingehauen | 8 Stk. |
Zubereitung
Muffinteig:
1.Butter, Zucker & Eigelb schaumig schlagen
2.Anschließend die geschmolzene Schokolade und das Aroma unterrühren
3.Im Mix die Milch, das Mehl und das Backpulver einrühren
4.Eiweiß steif schlagen und zusammen mit den gecrushten Oreos vorsichtig unter den Teig heben
5.Das ganze in ca 12 Muffinförmchen füllen und für 20-25 Minuten bei 175° backen, danach auskühlen lassen
Frosting:
6.Den Frischkäse und die Butter verrühren
7.Den Puderzucker in kleinen Mengen hinzufügen und verrühren
8.Die Oreos unterrühren
9.Auf die Cupcakes verteilen und genießen =)
10.ganz wichtig: das Frosting nicht in den Kühlschrank stellen, da es sonst hart wird und bei weitem nicht mehr so gut schmeckt! Das Frosting sollte man kurz vor dem Servieren zubereiten und dann frisch auf die Cupcakes verteilen. Und wer ein paar Kalorien sparen möchte: Einfach das Frosting weglassen, die Muffins schmecken auch so super!
