Süsskartoffel-Möhren-Kokos Suppe
1 Std 30 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Süßkartoffeln | 2 |
Zwiebel | 1 |
Lauch | 1 Stange |
rote Paprika | 1 |
Karotten | 5 |
Ingwer | 1 Knolle |
Sojasoße | 1 schuss |
Zitronensaft / Limonensaft | 100 ml |
Kokosmilch ungesüßt | 2 Dosen |
Rapsöl | 2 EL |
Currypaste | 1 TL |
Curry | 1 EL |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)166 (39)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett0,5 g
Zubereitung
1.Alles würfeln und schälen und mit Wasser und Rapsöl 30 Minuten in einem großen Topf dünsten. (Deckel aud den Topf) Nach Lust und Laune pürieren und die Kokosmilch dazu. Sojasosse, Currypaste Zitronensaft und die Gewürze rein, aufkochen lassen, fertig! Ein bisschen Hänchenwürfeln und Reis dazu und die Suppe wird zum richtigen Essen
